Phòng Giáo dục và Đào tạo Dầu Tiếng

HÓA HỌC 9
Chương 5 :
Dẫn xuất của Hidrocacbon . Polime
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối: 46
Kết luận về tính chất vật lí của Rượu etylic:
Rượu etylic là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,30C, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như iot, benzen,.

I/ Tính chất vật lí
Độ rượu
45 ml
100 ml
Nước
Rượu etylic
Rượu 450
Rượu etylic
CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 450
Độ rượu
là số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước
VD: Trong 500ml dung dũch rửụùu etylic coự 175ml rửụùu etylic. Tớnh ủoọ rửụùu?
Trong 500ml dd rượu
Vậy trong 100ml dd rượu

?
Vậy ủoọ rượu = 350.
Bài giải:
175ml rượu etylic
?
x ml rượu etylic
?

Bài tập : Trong 450ml dung dịch rượu etylic có 90ml rượu etylic. Tính độ rượu?

*Thảo luận nhóm
a. Dạng rỗng
b. Dạng đặc
II. Cấu tạo phân tử
Mô hình phân tử Rượu etylic:
Trong phân tử rượu etylic có một nguyên tử H không liên kết với nguyờn tu? C mà liên kết với nguyên tử O tạo ra nhóm OH. Chính nhóm OH này làm cho rượu có tính chất đặc trưng.
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
1 . Phản ứng cháy
1 . Phản ứng cháy
Học sinh quan sát thí nghiệm:
* Cách tiến hành :
Nhỏ vài giọt rượu etylic vào đế sứ rồi đốt.
* Yêu cầu :
Quan sát thí nghiệm
-Hãy nêu hiện tượng , rút ra nhận xét và viết phương trình hoá học ( nếu có )
C2H6O + O2

C2H6O + 3 O2
t0
2 CO2 + 3 H2O
Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi ,tạo khí cacbonicvà hơi nước
2. Rượu etylic phản ứng với natri
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
Rượu etylic tác dụng được với Natri , giải phóng khí.
1. Rượu etylic có cháy không ?
2 . Phản ứng với Na
I / Tính chất vật lí
II / Cấu tạo phân tử
III Tính chất hoá học
III .Tính chất hoá học
Thí nghiệm: Cho vào ống nghiệm khoảng 2ml rượu êtylic sau đó cho một mẫu Na vào và quan sát.
Hãy nêu hiện tượng , rút ra nhận xét và viết phương trình phản ứng ( nếu có )
CH3 –CH2-OH + Na

H
Na
+
H
Na
Na
Na
H
2
+
+
Xét phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri.
Natri etylat
Rượu Etylic
3/ Tác dụng với axit axetic :
- Este là sản phẩm của phản ứng giữa axít và rượu.
Axit axetic
etyl axetat
rượu etylic
(Este)
phản ứng este hoá là phản ứng giữa axit và rượu tạo ra este và nước.
O

CH3  C  OH
OH
HO  CH2  CH3
H
O

CH3  C  O  CH2  CH3

+
+
Hậu quả do uống nhiều rượu.
Quy trình điều chế rượu etylic bằng phương pháp lên men rượu
V/ Điều chế rượu etylic.
Tinh bột, đường ? Rượu etylic
Axit
C2H4(k) + H2O(l) ? C2H5OH(l)
Lên men
Bản đồ tư duy
Ba`i 2: Hãy chọn câu đúng trong các câu sau:
Chất nào sau đây tác dụng được với Natri?
CH3- CH2- CH2- OH
CH3- CH3
CH3- O - CH3
C
A
B
C6H6
D
THÂN ÁI CHÀO QUÝ THẦY CÔ VÀ CÁC EM